Le renouveau de la pizza à Paris !
J'ai mangé avec ma chérie dans ce super petit restaurant. Leurs spécialités la "Frittza 🤌🏻" est Topppp.La personne qui nous a accueilli est super sympa. Je recommande
Une très belle découverte ! Les Frittza sont délicieuses, avec des produits frais.L’accueil est chaleureux, la carte nous a été expliquée parfaitement. A faire et refaire 😊
C’était vraiment très bon et pas huileux. Les deux personnes sur place étaient adorables, on a même eu droit à une description détaillée du menu digne d’un palace parisien 😂😂. Il me restait de la pizza qui est bonne même réchauffée 2 jours après
Nous avons été très bien accueillis et très bien servis. Le concept et la carte nous ont très bien été expliqués. On s'est régalé, la pâte est excellente, tous les produits sont de qualités et les quantités très généreuses. Vous retrouverez des recettes classiques revisitées ainsi que des créations originales.Le prix est très très raisonnable pour un concept unique à Paris.Je vous conseille vraiment de goûter !
Très bonne découverte dans ce petit resto, des produits frais, locaux,fais maisons et ça se sent ! On s’est régalé pour un prix très raisonnable. En plus super accueil et service rapide. Je recommande !!
Excellente découverte ! Les plats étaient délicieux et le personnel adorable !Dédicace spéciale à l’Auvergnac, qui est la Frittza de saison de ce mois-ci, vraiment à tomber 🤤
Découverte de la ‘pizza fritta’ dans un petit restaurant très sympathique de la rue Oberkampf (Frittza au 135 rue Oberkampf). Nouveau concept de pizza, original à Paris (la pizza frite est originaire de Naples). C'est délicieux (en photo, la Catalane) et cela change agréablement des pizzas traditionnelles. Superbe mousse au chocolat. Tout est fait maison et accueil chaleureux !
c'était très bon!un bon rapport qualité-prix avec une belle présentation, des produits frais, j'y retournerai avec plaisir ! 😄🤗
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QU'EST-CE QUE C'EST ?
La Pizza Fritta
Emblème typique de la street food Napolitaine la pizza fritta est une sorte de calzone généreusement garnie de bons produits sélectionnés avec amour par notre chef.
Une fois frit quelques minutes à peine, la pâte gonfle et développe toutes les saveurs des ingrédients qui la composent.
Les pizzas frittas débarquent enfin à Paris chez FRITTZA pour vous faire découvrir le bon goût de l’Italie !
Une pâte légère et gonflée
Conçue à base d'un savant mélange de farines. Avec une pousse de 36 à 48h
Des ingrédients sélectionnés
Des produits "français" issus du "circuit court" et labellisés AOP, IGP, AOC, sans sels nitrités.
La friture
Saisie instantanément l'extérieur de la pâte et lui donne sa légèreté et son authentique croustillant !
La promesse :
Encore plus addictive que la pizza, quant on y goûte on ne peut plus s’en passer !
Fabriquées avec que des bons produits et beaucoup d'amour !
Une petite ou une grosse faim ?
Qu'est ce qu'on va manger ?
La Carte...
Notre chef Vinz a fait le choix d’une carte courte. Chaque composition est pensées pour avoir ses propres spécificités gustatives.
- 9 FRITTZAS : les traditionnelles et les spécialités
- 4 minis FRITTZAS pour les petites faims
- 4 salades composées pour les amoureux de verdure
- 1 dessert gourmand
Et pour les plus gourmands, 3 formules :
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A Emporter
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Un peu d'histoire ?
D'où vient la Pizza Fritta
À la fin de la Seconde Guerre mondiale, les denrées se font rares.
Pour la plupart des Napolitains, impossible de mettre la main sur des tomates et de la mozzarella pour faire des pizzas. En plus, les fours à bois sont souvent inaccessibles aux citoyens lambda. Comment continuer à faire des pizzas sans équipement, et sans les deux ingrédients phares de la recette ?
Pour surmonter cette difficulté, les femmes napolitaines font preuve de créativité. Elles réalisent les premières pizzas frittas sans garniture : lors de sa friture, la pizza gonfle comme un beignet rempli d’air. Ensuite, libre à chacun de combler l’espace vide avec de la confiture, de la sauce ou des restes… La pizza fritta est née !
Pour la plupart des Napolitains, impossible de mettre la main sur des tomates et de la mozzarella pour faire des pizzas. En plus, les fours à bois sont souvent inaccessibles aux citoyens lambda. Comment continuer à faire des pizzas sans équipement, et sans les deux ingrédients phares de la recette ?
Pour surmonter cette difficulté, les femmes napolitaines font preuve de créativité. Elles réalisent les premières pizzas frittas sans garniture : lors de sa friture, la pizza gonfle comme un beignet rempli d’air. Ensuite, libre à chacun de combler l’espace vide avec de la confiture, de la sauce ou des restes… La pizza fritta est née !
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Où nous trouver :
135 rue Oberkampf
75011 Paris
Tél : 06 51 69 70 26
Mail : contact@frittza.fr
Horaires d’ouverture :
- Lundi : Fermé
- Mardi : 12h00 – 15h / 19h – 22h30
- Mercredi : 12h00 – 15h / 19h – 22h30
- Jeudi : 12h00 – 15h / 19h – 22h30
- Vendredi : 12h00 – 15h / 19h – 23h00
- Samedi : 12h00 – 15h / 19h – 23h00
- Dimanche : Fermé
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