Le renouveau de la pizza à Paris !

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QU'EST-CE QUE C'EST ?

La Pizza Fritta

Emblème typique de la street food Napolitaine la pizza fritta est une sorte de calzone généreusement garnie de bons produits sélectionnés avec amour par notre chef.

Une fois frit quelques minutes à peine, la pâte gonfle et développe toutes les saveurs des ingrédients qui la composent.

Les pizzas frittas débarquent enfin à Paris chez FRITTZA pour vous faire découvrir le bon goût de l’Italie ! 

Une pâte légère et gonflée

Conçue à base d'un savant mélange de farines. Avec une pousse de 36 à 48h

Des ingrédients sélectionnés

Des produits "français" issus du "circuit court" et labellisés AOP, IGP, AOC, sans sels nitrités.

La friture

Saisie instantanément l'extérieur de la pâte et lui donne sa légèreté et son authentique croustillant !

La promesse :

Encore plus addictive que la pizza, quant on y goûte on ne peut plus s’en passer !

Fabriquées avec que des bons produits et beaucoup d'amour !

Une petite ou une grosse faim ?

Qu'est ce qu'on va manger ?

La Carte...

Notre chef Vinz a fait le choix d’une carte courte. Chaque composition est pensées pour avoir ses propres spécificités gustatives.

  • 9 FRITTZAS : les traditionnelles et les spécialités
  • 4 minis FRITTZAS pour les petites faims
  • 4 salades composées pour les amoureux de verdure
  • 1 dessert gourmand
Et pour les plus gourmands, 3 formules :
 
 
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Un peu d'histoire ?

D'où vient la Pizza Fritta

À la fin de la Seconde Guerre mondiale, les denrées se font rares.
Pour la plupart des Napolitains, impossible de mettre la main sur des tomates et de la mozzarella pour faire des pizzas. En plus, les fours à bois sont souvent inaccessibles aux citoyens lambda. Comment continuer à faire des pizzas sans équipement, et sans les deux ingrédients phares de la recette ?
Pour surmonter cette difficulté, les femmes napolitaines font preuve de créativité. Elles réalisent les premières pizzas frittas sans garniture : lors de sa friture, la pizza gonfle comme un beignet rempli d’air. Ensuite, libre à chacun de combler l’espace vide avec de la confiture, de la sauce ou des restes… La pizza fritta est née !

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